לקציצות

קילו בשר בקר טחון

2 ביצים

2 כפות קמח

1 ו-1/2 כוסות פירורי לחם טחון

1 כפית מלח

3 שיני שום כתושים

1 כפית פפריקה מתוקה

1/4 כפית פלפל שחור טחון

כוס פטרוזליה קצוצה

1 כף שמן זית

1 כף מים פושרים

לרוטב

3 כפות שמן זית

2 עגבניות בינוניות מגורדות

2 כפות רסק עגבניות

1 כף שטוחה פפריקה מתוקה

1/2 כפית פלפל שחור טחון

1/2 כפית פפריקה מתוקה

2 שיני שום קצוצים דק

ליטר מים פושרים